食材 |
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| 鸡胸肉 | 1/2块 |
| 杏鲍菇 | 1支 |
| 黑木耳 | 1小朵 |
| 芦笋 | 数支 |
| 绿豆芽 | 1小把 |
| 红萝蔔 | 1小块 |
| 春捲皮 | 5张 |
| 鹹蛋 | 2颗 |
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| 1 | 备料1:将食材洗净切细丝 |
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| 2 | 备料2:鸡胸肉可买现成的腌鸡撕成细丝 |
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| 3 | 备料3:新鲜的春捲皮 |
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| 4 | 先将豆芽及芦笋滚水川烫 |
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| 5 | 再备热油，将木耳丝、杏鲍菇丝、红萝蔔丝下锅拌炒 |
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| 6 | 接着放入豆芽菜与鸡丝拌一下起锅备用 |
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| 7 | 另外準备一个塑胶袋交2颗鹹蛋黄(去一些蛋白)用力戳柔，让蛋黄与蛋白充分揉碎 |
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| 8 | 再放入2大匙热油，将碎鹹蛋黄放入锅中煸至起泡 |
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| 9 | 再将图6食材及芦笋倒入锅里拌匀 |
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| 10 | 放入香菜充分搅拌数下即可 |
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| 11 | 炒好的内馅起锅 |
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| 12 | 準备春捲皮，放入适量的内馅料包覆捲起 |
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| 13 | 放至油锅中慢慢煎至两面金黄即可 |
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| 14 | 斜切摆盘即可享用喔! |
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