食材 |
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| 材料： | |
| 急冻鸡软骨 | 1包 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 热水 | 1碗 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 3/4 汤匙 |
| 五香粉或花椒粉 | 1茶匙 |
| 香茅粉或盐焗鸡粉 | 1.5 茶匙 |
| 上粉料： | |
| 椒盐粉或胡椒粉 | 1汤匙 |
| 炸鸡粉 | 2汤匙 |
| 生粉 | 2汤匙 |
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| 1 | 鸡软骨解冻用热水加入盐浸10分钟洗净吸干水份，加腌料腌30分钟。 |
| 2 | 将鸡软骨取出，用水稍稍沖洗再次吸干水份，因为不想将腌料的粉类吃下肚，怕热气。只要腌得够味，再沖水是没有问题的，所以腌料不妨加多一点。 |
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| 3 | 将上粉料放入胶袋或器皿，放入鸡软骨摇匀。 |
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| 4 | 然后倒落筛中筛出多余面粉。 |
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| 5 | 气炸锅180度预热3分钟后，网盘铺上牛油纸及鸡软骨，先焗3分钟，夹去牛油纸。 |
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| 6 | 续焗7-8分钟至熟即可，其间需摇匀使之每面受热均匀。如不用气炸锅可以直接用镬炸熟。 |
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| 7 | 看，焗完迫出那幺多油份哦，还好不用吃下肚子。 |
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