麻油鸡面线

麻油鸡面线

天气真的变凉了，秋冬圣品「麻油鸡」要正式登场了。麻油特有的香气+老姜的辛辣味+小火慢慢煸香+当归来提味,不加半滴水，两瓶米酒经细火慢炖后的麻油鸡,鸡肉不但鲜甜，蔬菜的鲜味也都保留在汤头里,面线也吸饱了满满的汤汁及麻油特有的香气，每一口都让人感受到满满的幸福呢。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

鸡腿 2只
鸡翅 4只
米酒 2瓶
麻油 1大匙
姜 1大块
当归/枸杞 适量
高丽菜 半颗
面线 2 人份
海盐 少许

步骤

1準备所有材料，老姜先拍扁/切片备用。
2当归、枸杞用少许米酒浸泡。
3準备高丽菜及面线备用。
4锅里放入麻油及老姜,用小火慢慢煸香。
5煸香后,放入切块的鸡肉翻炒上色。
6倒入浸泡的当归枸杞，倒入米酒,开中大火煮滚(煮至酒精挥发),转小火盖上锅盖炖煮20-25分钟。
7经过炖煮后,可加入少许的盐调味。 準备另一锅热水汆烫面线,同时间将高丽菜放入麻油鸡汤里煮熟即可完成。

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