薯仔炆鸡
薯仔炆鸡翅是很多朋友仔的童年回忆, 对于我也是一样, 这是一个很送很饭的一个小菜, 简单易做味美，小时爱吃, 大了也爱吃, 更爱用来当我的LUNCH BOX
但今次我换了不用鸡翅, 买了半边鸡, 发现更好吃, 更健康
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡 | 半只 |
| 薯仔 | 1 个 |
| 甘荀 | 1 个 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜头 | 2 瓣 (切片) |
| 干葱 | 1粒(切片) |
| 鸡腌料: 糖 | 1 茶匙 |
| 豉油 | 1 汤匙 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 米酒 | 1 茶匙 |
| 调味: 蚝油 | 1 汤匙 |
| 糖 | 1 茶匙 |
| 美极鲜酱油 | 1/2 茶匙 |
| 老抽 | 1 汤匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 鸡切件清洗干净, 抺掉水分, 下腌料腌约 1 小时备用 |
| 2 | 薯仔, 甘荀去皮洗净，切件备用 |
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| 3 | 热锅热油先把薯仔同甘荀煎至金黄炒起备用 |
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| 4 | 爆香蒜片、干葱片和姜片，下鸡件煎至金黄, 下薯仔、甘荀同调味, 开大火至滚后, 收细火炆约 25 分钟至收汁便可 (请试味) |
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