港式碗仔翅

港式碗仔翅

又是我最爱的港式小食之一，碗仔翅其实是仿鱼翅羹，用粉丝代替鱼翅。在家做，真材实料，做法简单，20分钟内完成，配上辣菜圃，太美味！大讚！

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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡肉 60克
黑木耳 40克
鲜冬菇 40克
粉丝 50克
蛋 1颗
鸡汤 1000ml
马碲粉 1 -2 汤匙
酱油/生抽 1汤匙
黑酱油/老抽 1 汤匙
蚝油 1 1/2 汤匙

步骤

1预备材料：粉丝浸软，剪4下。煮熟鸡/猪肉，将猪肉/鸡肉，冬菇，黑木耳切幼丝。
2热锅煮沸鸡汤及猪/鸡肉，下冬菇及木耳，转小火煮10分钟
3再转中火，加入所有调味料及粉丝拌匀，煮约两分钟
4加荸荠粉及2汤匙水拌匀，然后加鸡蛋， 用筷子拌匀即成！

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