砂锅云吞鸡

砂锅云吞鸡

妹妹一早就在whatsapp中不停传msg，嚷着要吃砂锅云吞鸡，冯太心想，我们还有其餸菜，如果用一只鸡做菜，份量会不会多。吃不下难为的会是外子，因为他讨厌吃「隔夜餸」啊！于是，冯太由一只鸡的份量，改做半只。
至于大白菜，这次改了做丝瓜，原因没什幺，只是想用吧了。
呀！对了，家裏没有砂锅，用了传热极佳的铸铁锅，吃完整锅材料，汤还是热热的，haha！

所需时间

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

丝瓜 1条
鸡 半只
金华火腿 随意
云吞 12只
鸡汤 500ml
水 300ml

步骤

1将鸡清洗干净，去皮。用盐腌1个小时或以上。
2金华火腿切丝，备用。
3丝瓜洗净，去掉硬皮，切块，备用。
4云吞用沸水煮熟，隔水，备用。
5将鸡汤及水注入锅中，把汤煮至沸腾。
6将鸡放入汤内，加盖，以小火煮7-12分钟（视乎锅的质料，铸铁锅只需7分钟）。
7鸡刚熟时盛起，放入瓜菜，煮熟。
8加入云吞、鸡，煮1-2分钟。
9加入金华火腿丝，轻轻搅拌，关火。
10请慢用。

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