芋儿烧鸡

芋儿烧鸡

小里芋口感比芋头顺口，很适合与鸡腿肉快炒，加上姜片、葱段、干辣椒与花椒一同爆香，光一道菜就让人觉得吃得痛快，好适合在冷飕飕的天气大口品嚐

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分类：鸡肉菜谱

材料

食材

去骨肉鸡腿 1支 (切1口大小)
小里芋 30g
姜 片 3片
葱 段 1根
干辣椒 5根
花椒粒 1匙

调味料]

辣豆瓣酱 2大匙
米酒 1大匙
开水 1匙
糖 1小匙
辣油 1小匙

步骤

1将小里芋蒸熟去皮备用。
2平底锅加热放入少少油加入小里芋四面煎香(不需取出)。
3将小里芋拨至一旁，将鸡腿肉皮朝下放入平底锅煎至皮煎香脆翻面将鸡腿肉煎熟并 与小里芋一同翻炒。
4加入姜片、葱段、干辣椒与花椒一同爆香，倒入调味料拌煮至汤汁浓稠收干后即完成。

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