食材 |
|
|---|---|
| 雪藏鸡脾 | 一只 |
| 金丝旺菜 | 一棵 |
| 冬菇 | 两朵 |
| 木耳 | 两朵 |
| 姜片 | 三片 |
| 姜丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 半茶匙 |
| 麻油 | 几滴 |
| 油 | 适量 |
| 水或高汤 | 适量 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备好食材 |
| |
| 2 | 木耳同冬菇洗凈浸开 |
| |
| 3 | 鸡脾解冻斩件 |
| |
| 4 | 鸡件加入姜丝 盐半茶匙 鸡粉半茶匙 腌20分钟 |
| |
| 5 | 金丝旺菜洗凈备用 |
| |
| 6 | 浸开咗嘅冬菇切件 木耳撕碎 |
| |
| 7 | 起油镬爆香姜片，倒入冬菇本耳炒几下 |
| |
| 8 | 加入金丝旺菜继续翻炒一分钟 |
| |
| 9 | 加入冬菇水及高汤或者水，水浸过菜面即可，煮滚后转中大火煮7分钟 |
| |
| 10 | 加入鸡件，转细火煮8分钟，试味，如果唔够鹹可再加少许盐，起镬前滴几滴麻油，即成！ |
上一篇：简易沙姜鸡脾
下一篇：慢煮炸鸡脾
