食材 |
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| 鸡 | 1 只 |
| 红甜椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 数粒 |
| 马铃薯 | 1个 |
| 奥勒冈叶 | 少许 |
| 干薄荷叶 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
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| 1 | 马铃薯切成2公分厚度备用。半个洋葱四等分切好备用。红甜椒切成8cm x 5xm大小备用。将马铃薯放在锅子底部，然后依序堆叠上甜椒及洋葱、带皮的蒜头，然后撒上盐、香料、少许橄榄油。 |
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| 2 | 将鸡肉擦干后，用棉绳绕过鸡翅，再绑住两只鸡腿固定好。均匀抹上盐，撒上香料、放在蔬菜上方，入烤箱前淋上橄榄油。(小鸡翅要反摺，藏在鸡身下方，才不易烤焦，鸡胸要朝上放置如图示) |
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| 3 | 烤箱先预热250度，先用下火烤1小时。 |
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| 4 | 再用200度全火烤40分钟，即完成。 |
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| 5 | 将鸡肉片下来，蔬菜垫底下，便成为很好的便当菜! |
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