食材 |
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| 丝苗白米 | 180g |
| 鲜鸡 | 1只 |
| 清鸡汤 | 适量 |
| 杂香草 | 适量 |
| 烧烤蜜糖 | 适量 |
| 黑椒粉 | 适量 |
| 虾米 | 20g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
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| 1 | 洗净白米后,加上适量清鸡汤煮熟成白饭滩冻备用 |
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| 2 | 将鲜鸡拆掉鸡骨,洒上黑椒粉(拆骨方法请参考以下片段: https://www.youtube.com/watch?v=kAekQ5fzfGM) |
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| 3 | 再洒上杂香草.盐腌1小时 |
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| 4 | 虾米浸软身,鸡蛋打散备用 |
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| 5 | 将已煮熟的饭加入蛋内拌匀 |
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| 6 | 用1汤匙油起镬,先爆香虾米 |
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| 7 | 将饭加入炒香 |
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| 8 | 加少许生抽炒匀 |
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| 9 | 将炒好的饭酿入鸡内,先用牙籤埋口,再用绵绳将鸡绑起 |
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| 10 | 预热光波炉220c底架,先波13分钟 |
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| 11 | 打开喷上烧烤蜜糖再波6分钟 |
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| 12 | 将鸡反转转200c再波4分钟,喷上烧烤蜜糖再波2分钟 |
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| 13 | 上碟解开绵绳,取去牙籤即可 |
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