春川辣炒鸡排
韩国春川地区的特色美食。也叫做春川铁板鸡。
几个人围坐在桌前，铁板烧热，鸡排，菜，年糕，边炒边吃。
【Beauty Tasty Road料理】
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分类：鸡肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 鸡腿 | 三只 |
| 捲心菜 | 半个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 红萝蔔 | 半根 |
| 年糕 | 200g | 腌料 |
| 韩国辣酱 | 2汤匙 |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 姜蓉 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 | 调味 |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 韩国辣酱 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 捲心菜切小块。红萝蔔切薄片。洋葱切小块。 |
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| 2 | 鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。 |
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| 3 | 平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。 |
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| 4 | 加入捲心菜，洋葱，红萝蔔，年糕一起中火翻炒。*蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。 |
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| 5 | 蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 嚐一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。 |
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| 6 | 翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。 |
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| 7 | 完成 |
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