食材 |
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| 去骨鸡腿 | 1片 |
| 蒜味胡椒塩 | 适量 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 蔾麦 | 1杯 |
| 小黄瓜 | 半条 |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 蕃茄 | 半颗 |
| 塩 | 适量 |
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| 1 | 备料 |
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| 2 | 一杯蔾麦配1.5杯的水,外锅1杯水照煮饭的方式烹煮 |
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| 3 | 煮蔾麦的同时先来腌鸡肉,将两面均匀抹上米酒及蒜味胡椒塩(或用蒜粉+塩+黑胡椒取代),小黄瓜.洋葱.蕃茄切成适当大小 |
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| 4 | 再回头煎鸡肉:皮先朝下煎到鸡油逼出,再翻面盖锅盖煎10分钟至熟,两面金黄后盛出备用 |
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| 5 | 原锅利用煎鸡肉逼出来的油(不够可再加一些油或不加),放入小黄瓜.洋葱.蕃茄稍拌炒,可洒一点点塩调味盛起备用 |
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| 6 | 原锅放入煮好的蔾麦并依个人喜爱加蒜味胡椒塩拌匀调整味道 |
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| 7 | 将作法6蔾麦盛入盘中,再将小黄瓜.洋葱.蕃茄.鸡肉切块摆上即可 |
| 8 | 食用藜麦可以减少对肉类的摄取，得到的营养却是相同的，并对体质有健康修复作用,具特殊全营养之特性。藜麦种子含有必需的胺基酸像离胺基酸和多量的钙，磷，铁等。烹饪的方式和米相同, 而且可以广泛使用在菜餚中。 |
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