食材 |
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| 乌龙面 | １包 |
| 菇类（柳松菇、雪白菇、鸿喜菇） | 适量 |
| 鸡汤 | １大碗 |
| 有机鸡蛋 | １颗 |
| 日本山药 | １小段 |
| 葱花 | 适量 |
| 红萝蔔丝 | 少许 |
| 盐巴 | 适量 |
| 日式薄盐酱油 | 少许 |
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| 1 | 温泉蛋要半熟状态最好吃～所以我特选用有机商店的黄金无毒蛋，让自己多一份安心 |
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| 2 | 备一锅滚水，将鸡蛋打入小网瓢中，以免蛋经滚煮四处散开，大约滚煮至蛋白由透明变白后２０秒捞起 |
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| 3 | 将半熟蛋放入小碗中待凉后，放入冰箱稍微冷藏 |
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| 4 | 另备料：将菇类洗净用滚鸡汤水烧为川烫，葱花及红萝蔔丝备用 |
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| 5 | 乌龙面放入备用鸡汤并加入放入数根青葱段滚煮 |
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| 6 | 稍微放些盐巴调味即可起锅 |
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| 7 | 将乌龙汤面放入汤锅中，把川烫过的菇菇摆入锅边 |
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| 8 | 再把冷藏过的温泉蛋铺在中间 |
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| 9 | 此时将日本山要用调理机现打成泥，快速又新鲜 |
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| 10 | 将山药泥淋在温泉蛋上 |
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| 11 | 洒些葱花及萝蔔丝，再倒入少许的日式薄盐酱油 |
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| 12 | 开动享用啰！ |
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