海鲜茶碗蒸怎么做|海鲜茶碗蒸的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 15分钟内


1	将所有材料洗净，冬菇用水浸软，去蒂，切开一半。

2	将虾仁及蚬肉放入滚水中略灼，擦干水份，备用，蟹柳斜切成一半。

3	鸡蛋放入大碗中打匀，加入清鸡汤调匀。预备两个小盅 / 小茶杯。

4	平均铺放冬菇、虾仁、蚬肉及蟹柳(虾仁留起1只迟些放)。

5	注入鸡液(想口感更嫩滑可用筛子过滤)，盖上盅盖或包上钖纸。

6	隔水以大火蒸约6分钟至八成熟，取出。

7	将虾仁铺放在蛋面上，再蒸约2分钟至熟，淋上豉油(可删去)，即成。