食材 |
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| 有机蘑菇 | 300g |
| 牛肝菌干 | 30g |
| 洋葱 | 半个 |
| 百里香 | 2-3条 |
| 鸡汤 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| Mascarpone Cheese | 1汤匙 |
| 松露油 | 适量 |
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| 1 | 牛肝菌干用温水泡开至少30分钟，滤掉后留下泡过的水 蘑菇洗净、沥干，切粒 洋葱、牛肝菌干切碎备用 |
| 2 | 放一茶匙橄榄油，用小火炒香洋葱至透明 |
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| 3 | 加入牛肝菌干粒、蘑菇粒、百里香 (蘑菇会渐渐出水，再炒至水分收干、变软) |
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| 4 | 倒入鸡汤，以小火慢煮至软 (约3分钟)，待凉 |
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| 5 | 将整锅汤倒入搅拌机打碎到自己喜爱的细緻度 |
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| 6 | 最后回锅加热及入芝士煮溶即可 |
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| 7 | 可于上桌前加少许松露油 |
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