三杯鸡

三杯鸡

有谷友问我上次用全翅拆骨整酿鸡翅，咁个鸡鎚去左边？就係哩度，再次挑战三杯鸡，加了九层塔果然不同，好味！

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡鎚 11件
姜片 6片
蒜粒 6粒
九层塔 8块
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
麻油 2汤匙
绍酒 2汤匙
糖 1汤匙

步骤

1 鸡鎚洗净，用厨房纸抺干水份
2姜切片，蒜头去皮
3大火落油，下姜片和蒜粒，炒至微微金黄
4下鸡鎚炒至7成熟
5加入生抽，老抽和麻油炒匀，转中火直至收汁
6加入绍酒和糖炒匀，熄火后加入九层塔搅匀即可

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