材料 |
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|---|---|
| 鸡腿肉 | 1枚 |
| 太白粉Potato Starch | 少许 |
| 小黄瓜 | 半条 |
| 小蕃茄 | 数个 |
| 洋葱 | 少许 |
| 嫩姜 | 少许 | 调味料 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 砂糖 | 2大匙 |
| 醋 | 2~3大匙 |
| 麻油 | 1大匙 | 腌渍液 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 酒 | 1大匙 |
| 蒜泥 | 1大匙 |
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| 1 | .鸡腿肉切成适当大小后,和腌渍液一起放入塑胶袋中,放进冰箱让它腌渍一晚 |
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| 2 | 洋葱和姜都切成细丝,（洋葱切完细丝后泡冷水）小蕃茄对半切开, 调味料拌匀备用. |
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| 3 | 鸡肉炸之前沾少许太白粉 |
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| 4 | 用180度油温炸约2分钟后一度取出,放置约四分钟后再度 第二次油炸约40秒 |
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| 5 | .调味料倒入大一点的碗盆中,姜丝和洋葱丝去除水份后先放进碗盆中 |
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| 6 | 再将鸡块也放入仔细拌匀后盛盘 |
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| 7 | 再用剩下的调味料将小黄瓜和小蕃茄一起放入拌匀即可盛盘放在鸡块上面 |
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