食材 |
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|---|---|
| 土鸡 | 1只 |
| 大米 | 250g |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 1块 |
| 小葱 | 2棵 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 料酒 | 15ml |
| 香油 | 30ml |
| 盐 | 少许 |
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| 1 | 将鸡去内脏后沖洗干净，鸡油留出备用 |
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| 2 | 大葱切段，姜切片，大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟后沥水备用 |
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| 3 | 锅中注入足量的清水，放入葱段，姜片和料酒 |
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| 4 | 大火将水烧开后把鸡放入，盖上锅盖用虾眼水小火煮15分钟。关火后再焖10分钟 |
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| 5 | 将煮好的鸡捞出，立即浸入冰水中 |
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| 6 | 凉透后捞出沥水，在鸡身外面涂抹一层芝麻油，这样整只鸡看上去更加润泽、颜色也更黄嫩,然后把鸡斩成小块 |
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| 7 | 锅中放入鸡油，小火煸出油后将油渣捞出，放入大蒜和香叶炒香 |
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| 8 | 倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟 |
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| 9 | 吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁 |
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| 10 | 配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用 |
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| 11 | 倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟 |
| 12 | 吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁。配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用 |
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