消暑冬瓜蓉粟米冬菇牛肉羹

消暑冬瓜蓉粟米冬菇牛肉羹

这个汤品是因为买了慢磨机后忽发奇想的尝试~

冬瓜跟粟米很清甜, 而牛肉和鲜冬菇又带来浓郁的味道~

就是这个汤已经可以送饭呢!

男朋友很喜欢喝, 昨天才喝完, 今天又想再喝!

其实做法好简单, 不过如果没有慢磨机/食物处理器, 可以将冬瓜蓉改为冬瓜粒

夏天如果胃口不太好时, 喝这个会很顺口的~


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

冬瓜 (磨蓉/切粒) 1斤
免治牛肉 100g
粟米 100g
鲜冬菇 (切粒) 5只
蛋白 1只
鸡汤 500ml
500ml
绍酒 (腌牛肉) 1/2茶匙
生抽 (腌牛肉) 1/2茶匙
盐(最后调味用) 少许

步骤

1用慢磨料理机把冬瓜磨蓉
2腌牛肉, 约10分钟
3煲滚鸡汤及水
4 加入冬瓜蓉, 粟米及冬菇, 滚 20分钟
5加入牛肉, 滚 10分钟
6试味, 如不够味, 加少许盐
7加入蛋白, 用一只筷子, 蛋白沿筷子慢慢倒下, 筷子在汤上打圈
81分钟后熄火完成

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