黑木耳麻油鸡汤
天气已要开始转冷，这时若能来碗「黑木耳麻油鸡汤」，感觉也挺应景的，只要将鸡肉以开水汆烫洗净，与切片的老姜、高丽菜一同先放入电锅，再倒入黑木耳养生露、黑麻油与米酒等食材，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成，这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，但整体口感与食用风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡肉块 | 一盒 |
| 高丽菜 | 1/2颗 |
| 老姜 | 1根 |
| 祥记黑麻油 | 30ml |
| 黑木耳养生露 | 300ml |
| 米酒 | 170ml |
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|---|---|
| 1 | 準备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡肉块、高丽菜与老姜等食材。 |
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| 2 | 先将鸡肉块川烫至肉色由红转白，沥干水分后捞出备用。 |
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| 3 | 把老姜充分洗净后，分切成小片状备用。 |
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| 4 | 将已烫熟的鸡肉块与切片的老姜，先放入至电锅中。 |
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| 5 | 把洗净后的高丽菜叶，直接铺放在所有食材的最上层。 |
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| 6 | 依序倒入黑木耳养生露与米酒等食材，比例可依个人喜好调整。 |
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| 7 | 将祥记黑麻油直接淋洒在最上层，并稍微搅拌一下。 |
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| 8 | 外锅放入1杯水，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成。 |
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| 9 | 这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，但整体口感与风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！！ |
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| 10 | 黑木耳养生露係由柯妈妈费时将黑木耳、枸杞与红枣等食材，经冷水浸泡与温火熬煮等方式手工制成，有原味微甜、原味无糖、姜汁微甜、姜汁无糖四种口味，让每位饮用黑木耳养生露的朋友，都能品味健康与养生的绝妙滋味！ |
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