鲜肉包
在这样的盛夏季节，今天贝蒂要来做鲜肉包。做鲜肉包好处不少，第一把所有的食材搅拌均匀以后就交给电锅蒸熟，正符合贝蒂不想天热还要动锅动铲开火的痛苦；第二可以让贝蒂消耗不少库存的食材，做好的包子也可以冰在冷冻库，想吃就有。
**完整部落格图文：
分类：鸡肉菜谱
内馅 |
|
|---|---|
| 新鲜猪绞肉 | 500g |
| 鲜笋 | 250g |
| 干香菇泡水切丁 | 10朵 |
| 油葱酥 | 2大匙 |
| 虾皮 | 1大匙 |
| 姜末 | 1大匙 |
| 青葱末 | 100g |
| 酱油 | 3大匙 |
| 清水 | 1大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 鸡汤块（鸡粉） | 1块 |
| 白胡椒 | 1/2小匙 |
| 五香粉 | 1/4小匙 | 包子皮 |
| 中筋面粉 | 600g |
| 盐 | 1小匙 |
| 糖 | 4大匙 |
| 温水 | 300g |
| 酵母粉 | 2小匙 |
| 1 | [内馅部分] 把猪绞肉等等所有的食材、调味料等，依序通通放入料理盆里，把手洗干净后直接用手下去搅拌，搅拌均匀之后在盆底甩打猪肉，直到手感觉得猪绞肉变得「黏黏稠稠」而且「团结在一起」。 |
| 2 | [包子皮部分] 碗里放入糖，然后倒入温水搅拌到完全溶解为止；再加入酵母粉，搅拌至完全溶解为止。準备好面粉，把碗里的糖水慢慢加入面粉里，开始揉面团至面团不粘手为止。 |
| 3 | 面团包上包鲜膜发酵20分钟。 |
| 4 | 将面团切成40公克大小，以擀面棍擀开以后，包入猪肉内馅。（在这个部分，个人可以凭喜好决定包子大小； |
| |
| 5 | 包好的包子要稍微静置20分钟(半小时更好），然后可用大同电锅（或蒸笼）加入一杯水蒸熟包子即可。 |
上一篇：山药鸡丁蔬果沙拉
下一篇：脆皮烤鸡
