酸甜芒果炒鸡柳

酸甜芒果炒鸡柳

买多咗芒果。除咗整甜品外，仲可以用嚟煮餸。这个餸的亮点，不是芒果或鸡柳，反而係酸甜汁。酸甜汁有提升胃口的作用，夏天进食特别适宜，用来送饭更是配合，非常开胃。

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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

急冻鸡柳块 2块
芒果 (可选用泰国芒果) 3个
青椒 1个
红甜椒 1个
姜 2片
腌料:
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
粟粉 1汤匙
酒 2茶匙
胡椒粉 少许
水 1茶匙
酱料:
茄汁 3汤匙
白醋 4汤匙
糖 4汤匙
水 5汤匙
生粉 1汤匙

步骤

1鸡柳块解冻后去皮；去肥膏；去筋；切成条，之后加入腌料拌匀，约腌30分钟。
2青椒、红甜椒去籽，切条备用。
3芒果去皮去核，切成条状备用。
4 烧热油镬，爆香姜片后，掉去姜片，放鸡柳用中火炒至熟透，盛起备用。
5 原镬放入青椒和红甜椒条用中大火快炒，将鸡柳回镬，然后加入酱料煮至滚起。
6 滚起后，放入芒果条略拌匀，煮至酱汁杰身即成。

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