材料 |
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|---|---|
| 薯仔 | 4个 |
| 鸡 | 1只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干葱 | 4个 |
| 蒜蓉 | 1汤匙 | 腌鸡 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 调味 |
| 杨协成咖哩酱(细) | 1罐 |
| 冠益华记咖哩酱 | 1汤匙 |
| 无辣咖哩粉 | 1汤匙 |
| 黄姜粉 | 1茶匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生粉水 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 薯仔去皮切块，用盐水浸着待用。 |
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| 2 | 鸡斩件，用腌鸡粉腌30分钟。 |
| 3 | 洋葱、干葱切片备用。 |
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| 4 | 起油镬，爆香鸡件盛起备用。 |
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| 5 | 镬不用清洗，加油，加入蒜蓉、洋葱、干葱爆香 |
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| 6 | 加入薯仔拌炒均匀。 |
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| 7 | 加入无辣咖哩粉、黄姜粉炒香。感觉太干可加少许水。 |
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| 8 | 加入杨协成咖哩酱、冠益华记咖哩酱炒香。 加入鸡件、鸡粉、糖拌炒均匀。 |
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| 9 | 加入清水，冚盖慢火煮至薯仔熟透。加少许生粉水将咖哩汁收至略浓调。 |
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