干葱蒜蓉豆豉鸡怎么做|干葱蒜蓉豆豉鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 15分钟内


1	豆豉洗净后用大匙稍压，再将蒜蓉豆豉酱材料匀和备用。

2	干葱粒去皮轻拍切半(使其煮时更容易入味) ; 鸡件洗净抺干水分后加入1汤匙姜汁、半茶匙糖、1茶匙生抽、少许油和生粉水略腌。

3	先下鸡件煎至表面金黄。

4	烧热镬下油，先把鸡件煎香(皮先向下)，然后下干葱和蒜粒/蒜蓉同炒，炒至干葱有香气。

5	下蒜蓉豆豉酱在镬旁爆香，再混和材料兜炒。并沿镬边加入绍酒兜炒。

6	加入暖水和调味料盖上盖，焖煮一会至鸡熟透，然后开大火炒至收干汁，加入少许麻油，就可上碟。撒上葱粒便可。