鲍鱼瑶柱鸡粥
冬天来碗鲍鱼鸡粥，暖胃暖身又暖心。经熬煮后鸡的鲜味加上淡淡的元贝香，与粥互相融合成绵绵的粥，美味又富营养，用来做早午晚餐甚至宵夜都适合。加上用饭煲烹煮真係好方便。
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 即食罐头鲍鱼 | 1罐 |
| 鸡 | 半只 |
| 瑶柱 | 7-8粒 |
| 姜丝 | 适量 |
| 丝苗米 | 半杯 | 鸡腌料 |
| 姜汁 | 1大汤匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 瑶柱用水浸至软身(留水备用)，用手把瑶柱撕成幼丝; 米洗净后用1茶匙盐和少许油腌约30分钟; 鸡件洗净(切走肥膏和去掉大部份的皮)，用鸡腌料腌约30分钟; 罐头鲍鱼隔水备用。 |
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| 2 | 我用电饭煲煮粥模式，将水、浸瑶柱的水(水量约至粥的五分四刻度)、瑶柱丝和米先放入锅中，见水煮滚，加入鸡件，待约15分钟后先捞出鸡件，放置一旁备用; 在最后约5分钟才加回鸡件和鲍鱼，并加盐作调味，再加入姜丝便可享用。 |
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