凉拌豆瓣手撕鸡怎么做|凉拌豆瓣手撕鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	一只泰安鸡(约1斤）清洗干净切头切尾切脚备用。

2	抹干，用适量的盐搽在鸡皮及鸡腔，肚内塞入葱片和葱。

3	放入电饭煲内，2次快煮米饭程序/直至鸡全熟。

4	煮好了。

5	取出即浸冰水。盛起沥干。

6	手撕将鸡肉撕出鸡丝。（我和家人一向都不太爱吃鸡皮，所以主要撕出鸡肉）。

7	预备其他材料：即食海蜇隔去水份并用熟水沖一沖，盛起沥干。小黄瓜刨成一片片长的。

8	先加味盐拌匀鸡肉（或可用即食海蜇附送的味粉也可)。

9	将酱汁材料先倒入碗里均匀搅拌，加入适量柠檬汁。酱汁材料份量可随个人口味而增减。

10	加入手撕鸡肉及即食海蜇拌匀，放入雪柜1小时。碟上放上小黄瓜片，再放上已凉拌的手撕鸡。