食材 |
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| 鸡 | 1只 |
| 竹庶 | 1条 |
| 荸荠 | 10粒 |
| 牛肉 | 1磅 |
| 花甲 | 1斤 |
| 虾 | 半斤 |
| 膏蟹 | 2只 |
| 红枣 | 数粒 |
| 云耳片 | 适量 |
| 虫草花 | 适量 |
| 九江双蒸 | 1支半 |
| 白饭 | 两碗 |
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| 7 | 先将花甲放底 |
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| 8 | 放竹庶及荸荠舖平 |
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| 9 | 放腌好的鸡连腌汁 |
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| 10 | 放少量牛肉（其他牛肉可一面食一面放） |
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| 11 | 放虾及蟹（其他海鲜可以一面食一面放） |
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| 12 | 放红枣、云耳片及虫草花 |
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| 13 | 先盖上盖烧热锅，然后加入九江双蒸酒 |
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| 14 | 再盖上盖烧至酒开始滚及锅边开始有烟出 |
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| 15 | 打开盖用火枪点着酒，盖上锅盖至滚起 |
| 16 | 铲起底部花甲先吃 |
| 17 | 吃锅内食材并一面加入其他海鲜用镬铲炒熟吃 |
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| 18 | 吃到最后捞起余下食物，留下约两碗汤，放两碗白饭 |
| 19 | 炒至白饭完全吸收汤汁，非常鲜甜。 |
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