自家制麦乐鸡怎么做|自家制麦乐鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	把蛋白和蛋黄分开；蒜头磨蓉；切掉鸡肉上的多余脂肪并切成小件

2	鸡肉和腌料放入搅拌器，混合至糊状

3	用保鲜纸把混合好的鸡肉包裹起来，把鸡肉卷起来后拍打桌面数下，让空气走出来，两边封好开口位置，放入急冻格30分钟

4	除掉保鲜纸后切片，把鸡肉冰至能切下的质感就可以了，太硬的话较难造型，鸡肉片裹上面粉，略为造型

5	混合蛋黄、面粉、粟粉、盐和水混合把油煮滚，将鸡肉片浸泡在面糊，然后放入热油里，以中火油炸鸡肉，熟了并成了金黄色，即可取起沥油