白汁鸡皇饭怎么做|白汁鸡皇饭的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	先预备白汁的材料。

2	在锅子内下牛油，煮至牛油溶化。

3	下面粉，快速拌匀。

4	不停搅拌至没有粉粒。

5	加入鸡汤和奶用中火煮至酱汁浓稠。

6	熄火后加入忌廉拌匀便成白汁，备用。

7	预备材料：洋葱和三色椒去籽切角、白磨菇洗净后一开二。

8	先将鸡腿肉去皮，除去多余的肥肉，切块后用少许盐、胡椒粉和油略腌。

9	另下油烧热平底锅，先下蒜蓉和洋葱炒香，再下三色椒略炒，盛起备用。

10	然后在原锅裏放入白磨菇快炒一下，盛起备用。

11	再在原锅放入鸡腿肉煎数分钟至肉变色。

12	加入白酒。

13	再将已炒的洋葱、三色椒和白磨菇放回锅中。

14	加回白汁拌煮匀。

15	下盐及黑胡椒碎，试味，最后加入蛋黄拌匀熄火即可。配白饭或意粉享用也可。