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免油炸泰式椒麻鸡
免油炸清爽版的泰式椒麻鸡!!
陈妈私房YouTube频道：
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
15分钟内
食材
去骨鸡腿排
2片
蒜头
适量
辣椒
适量
香菜
适量
高丽菜
适量
花生仁
适量
糖
1匙
乌醋
半匙
香油
半匙
鱼露
适量
酱油
2匙
柠檬汁
1颗
花椒粉
适量
步骤
1
蒜头、辣椒、香菜切碎，高丽菜切丝，花生仁压碎，鸡腿排较厚处划刀
2
将调味料加入少许开水拌均匀后，加入蒜头、辣椒、香菜碎 (调味比例依个人口味自行调整唷)
3
中小火热锅，锅子热后不用放油，鸡皮朝下放入鸡腿排
4
中小火煎到鸡皮表面金黄后翻面，盖上锅盖续煎
5
煎到两面都金黄后，可以用剪刀剪较厚处看看有没有完全熟透
6
高丽菜丝铺底，将鸡腿排切适当大小后摆盘
7
淋上调好的酱汁，撒上花生碎及花椒粉即可
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