自家制少油鸡札

自家制少油鸡札

大家的童年回忆有没有去茶楼饮茶的片段呢？

我小时候经常与父母亲戚品嚐一盅两件，我很喜欢吃鸡札、烧卖及煎薄罉！长大了才知道头两款点心，价钱一点也不便宜，所以之后就没有点那幺多呢！今次分享在家里炮制鸡札，更少油更健康。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

鸡扒 1块
叉烧 $15
大只冬菇 4只
翠肉瓜 半个
腐皮 4条
菜心 少量

步骤

1先準备好以上四款材料。
2冬菇先浸8小时 鸡扒切8份，以豉油糖及盐腌味后放雪柜备用 翠肉瓜切8条条状后用滚水煮一煮
3冬菇切8块后用滚水煮一煮
4腐皮切一半成8条 先将腐皮放好，再放上其他材料后捲起
5完成捲起动作
6完成捲起动作
78个捲好放碟再以中火隔水蒸15分钟
8菜心简单煮一煮拿起放碟边 用少量蚝油，豉油及水煮一煮成汁
9搞掂了！

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