慢煮鸡胸沙律

慢煮鸡胸沙律

最近屋企成员要求食中午带营养餐盒，我用咗一个最简单方法制作，买一包有机鸡柳大约1.5磅，全部鸡柳用慢煮方法，摊冻后放入冰格，食前解冻之后可以选择热食或冻食 ，十分方便。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

有机鸡柳 一包约1.5磅
蛋白 1只
香草盐/白松露盐 1茶匙
糖 (减肥中可免糖） 半茶匙
黑椒碎 少许
粟粉 1茶匙
橄榄油 1茶匙
新鲜百里香 几棵

步骤

1鸡柳先解冻，除蛋白和百里香叶除外，所有材料腌鸡柳一阵，之后加蛋白腌鸡柳。
2分成一包包，按个人需要份量包装好，再放入百里香，排走袋内空气。
3用62度慢煮一小时。完成后鸡柳连胶袋浸冰水。
4鸡柳降温后可煎香、即食或冷藏后食都可以。
5可撕成丝捞沙律菜。

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慢 煮 沙律

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