食材 |
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| 鸡扒 | 两块 |
| 香茅 | 1枝 |
| ［腌料］盐 | 半茶匙 |
| ［腌料］ 糖 | 1茶匙 |
| ［腌料］ 生抽 | 半汤匙 |
| ［腌料］ 黄姜粉或黄咖喱粉 | 半茶匙 |
| ［腌料］ 粟粉 | 1茶匙 |
| ［腌料］ 油 | 1茶匙 |
| ［串烧沙爹酱］ 沙爹酱 | 1汤匙 |
| ［串烧沙爹酱］椰奶 | 2汤匙 |
| ［串烧沙爹酱］糖 | 3茶匙 |
| ［串烧沙爹酱］碎花生 （可免） | 5克 |
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| 5 | 沙爹酱做法： 碎花生备用，其他材料混合搅匀，将材料放入镬中，轻微加热搅匀，可试味是否需要加椰奶或糖，因沙爹酱牌子不同，味道都有分别，摊冻后加上碎花生。 |
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| 6 | 1, 鸡肉去皮切成一块块。 2, 香茅头尾切去唔要，其他再拍扁和切段。 3, 将调味料和香茅腌鸡块。 |
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| 7 | 空气炸锅或焗炉 1, 空气炸锅180度预热3分钟或预热焗炉190度。 2, 焗制时间设15分钟，实际时间只用了10分钟，每5分钟反一次。（实际时间需目测。） 3, 上碟后加上沙爹酱即成。 |
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