绍兴醉鸡怎么做|绍兴醉鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	鸡腿肉抹上少许盐巴及绍兴酒

2	将鸡腿肉捲成条状，用铝箔纸包起来两边封紧

3	準备一锅滚水(盖过鸡肉的量)，放入捲好的鸡肉

4	若鸡肉量大的话，放入后再等一次水滚

5	水滚后转小火，煮约20~25分钟即可捞起

6	鸡肉捞起后，马上放入冰块水中降温

7	煮肉的水加入适量盐巴及糖、当归枸杞、绍兴酒拌均匀放凉(这部分没有比例，依个人喜好调整)

8	準备一个盒子放入鸡肉，倒入调好的酱汁(淹过鸡肉)

9	冰一个晚上入味，即可切片摆盘上桌啰!!!