食材 |
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|---|---|
| 鲜鲍鱼 | 6只 |
| 花胶 | 2两 |
| 鸡殻 | 1个 |
| 猪肉 | 6两 |
| 金华火腿 | 5钱 |
| 鲜淮山 | 8-10片 |
| 姜 | 5-6片 |
| 杞子 | ~20粒 |
| 圆肉 | 8-10粒 |
| 香槽露 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 1 | 【準备】 用小刀撬出鲜鲍鱼肉，加入生粉和盐腌一腌，然后搣走肠脏后再清洗一下; 将已浸发的花胶解冻 |
| 2 | 清洗鸡殻，猪肉和金华火腿，再分别切成一件件和一片片； 清洗鲜淮山和姜后，又切成一片片 |
| 3 | 清洗一下杞子和圆肉； |
| 4 | 【煮食】 把所有材料放入炖盅，再加入香糟露，然后加入清水至八分满(至盅盖约一个姆指头距离)后盖上； 将电子煲内的水预热，放入炖盅后盖上炖4小时 |
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| 5 | 试味后加盐调味，完成！ |
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