食材 |
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|---|---|
| 西兰花 | 1个 |
| 鸡肉 | 200克 |
| 蒜头 | 4-6粒 | 腌肉调味料 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 生粉 | 1茶匙 | 调味料 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 糖 | 少量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 水 | 5汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 鸡肉洗净，切块，加入腌肉调味料，腌15分钟。 西兰花洗净，切去根部，切开小件。 将蒜头剁成蒜蓉。制作调味料。 |
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| 2 | 煲滚开水，加入西兰花及少量盐，煮5分钟，盛起，以冷水沖西兰花。 |
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| 3 | 烧热油镬，加入鸡肉，煮至8成熟盛起。 |
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| 4 | 洗净及烧热油镬，蒜头大火爆香，加入西兰花及鸡肉，略炒，加入调味料，炒匀，盛起。 |
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| 5 | 西兰花炒鸡柳完成了！ |
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