食材 |
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|---|---|
| 鸡扒 | 2块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 甘旬 | 1条 |
| 薯仔 | 2个 |
| 鸡蛋黄蕃薯 | 2个 |
| 椰浆 | |
| 水 | 150ml |
| 上汤 | 150ml |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 美的早餐机(MZ-DSY18A) | |
| 黄姜粉 | |
| 香叶 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱 | 腌料 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 黄姜粉 | 1茶匙 |
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| 1 | 鸡扒用水沖洗干净 , 抹干水份后切大件 |
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| 2 | 放入大碗内加入黄姜粉及腌料拌匀静待1小时 |
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| 3 | 期间将洋葱去衣 , 薯仔去皮 , 甘旬去皮 , 蕃薯去皮 |
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| 4 | 洋葱切块 , 葱切段及切幼丝 , 姜去皮蘑成姜汁蓉 |
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| 5 | 薯仔切件 , 甘旬切件 , 蕃薯切件 , 蕃薯用水沖一沖洗及沥干 |
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| 6 | 鸡蛋放入早餐机的煲内 , 加水浸过面 , 盖上盖按<蒸 / 煮>功能 |
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| 7 | 时间调至20分钟至鸡蛋熟透 |
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| 8 | 煮鸡蛋期间将已静待1小时的鸡扒加入姜汁蓉拌匀静待10分钟 |
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| 9 | 烧红镬 , 先爆香甘旬及洋葱 |
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| 10 | 加入鸡肉 , 黄姜粉及糖用中火拌炒数分钟至转色 |
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| 11 | 再加入香叶 , 水及上汤拌匀用中火煮滚 , 盖上盖转慢火煮15分钟 |
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| 12 | 鸡蛋放凉后去壳备用 |
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| 13 | 15分钟后加入薯仔及蕃薯拌匀 , 盖上盖继续用慢火煮5分钟 |
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| 14 | 最后加入葱段 , 椰浆拌匀转用中火煮滚 , 熄火焗10分钟 , 上碟时放上葱丝即可 |
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