韩式辣酱炸鸡怎么做|韩式辣酱炸鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时以上


1	在一个容器或保鲜密实袋内，放入鸡件及牛奶放回冰箱，让鸡件浸3小时或过夜，这个步骤可以令鸡件更加软淋。

2	将韩式腌料材料用匙羹拌匀。

3	鸡件腌好后倒去牛奶，加入盐半茶匙，拌匀，腌30分钟。

4	準备油镬，在一个中型锅裏，加入约900毫升油，开中火，直至油温去到165度摄氏度，又或者将筷子放下有的时候，有小气泡冒起，这个油温便可以準备炸鸡。

5	等待油加热的时候，準备好一个盘子和铁架，让鸡件可以放上。

6	同时间準备面糊，先将鸡蛋打匀，然后放入鸡件内，拌匀，另外在一个大的拌碗内，加入面粉和粟粉，过筛，备用。

7	当油温去到165度摄度的时候便可以开始炸鸡，将鸡件加入干粉内，让鸡件平均地沾上粉，然后立即放入油锅，每一次大约炸四五件鸡左右，油温保持中火。

8	大约13至15分钟后鸡件便熟透，如果有温度计的话可以将温度计插入鸡肉内，当鸡肉去到75度左右，便表示熟透，便可以将鸡夹起，放到刚才準备的铁架上隔油。

9	在一个镬或锅内，开小火，加入韩式酱料，加热后便可以放入炸好的鸡件，拌匀便可熄火。

10	将鸡件上碟，放上花生碎或杏仁粒便可享用。