食材 |
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| 鸡 | 半只 |
| 泰国茄子仔 | 4个 |
| 青咖哩包 | 两汤匙 |
| 椰汁 | 300 ml |
| 柠檬叶 | 6片 |
| 金不换 | 10片 |
| 糖 | 1茶匙 |
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| 1 | 準备材料: 柠檬叶用手撕开， 鸡用许少盐少许酒癖走雪味， 茄子1分为4 |
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| 2 | 先将鸡件炒至七成熟备用 |
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| 3 | 用一个干净嘅镬，用细火， 放入两汤匙青咖哩酱，再加入100m1椰汁慢慢煮溶， 在放下剩余椰汁 |
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| 4 | 再将鸡件放入 |
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| 5 | 煮滚后再放茄子， 盖上盖子煮5分钟 |
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| 6 | 最后放上柠檬叶、金不换、糖 煮3分钟后即成 |
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