慢煮玫瑰露豉油鸡怎么做|慢煮玫瑰露豉油鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时以上


1	鸡洗干净后抹干水份，再準备其他材料。

2	用老抽搽匀鸡的表面。

3	先用少许油爆香姜、蒜、干葱和葱

4	爆出香味再加入生抽、水、八角、香叶、冰糖和玫瑰露。直至冰糖溶化，之后等鸡上色最少一小时。

5	鸡放入真空胶袋，然后倒入巳摊冻的豉油酱料，最后抽真空封口。

6	慢煮温度72度3小时，完成慢煮过程后，完袋鸡放入冰水过冷过，鸡不能太热斩鸡，鸡肉和皮好易松散。