唐扬炸鸡

唐扬炸鸡

外脆内软的日式炸鸡，真係食到停唔到口~最啱配啤酒可乐~
鸡肉炸过后，置于隔油架，可让热力渗入，令鸡肉熟透。翻炸可将多余的油逼出来，使外皮更香脆。

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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

鸡肉 400克
片栗粉 适量
鸡蛋 1只
柠檬 1/4个

腌肉

日式酱油 2汤匙
料理酒 1汤匙
麻油 1-2滴
蒜泥 1茶匙
姜泥 1茶匙

步骤

1将鸡肉解冻洗净，切成一口大小。
2準备调味料，腌制鸡肉半小时至1小时。
3鸡蛋打成蛋汁，腌好鸡肉后，加入蛋汁。
4片栗粉放入盘子内，将鸡肉沥干，均匀沾上片栗粉。
5準备滚油，油镬调至180度，放入鸡肉，炸2分钟，盛起。
6置于隔油架约3分钟。
7油镬调至200度，再放入鸡肉，炸1分钟盛起，置于隔油架，盛起，柠檬放于碟旁。满满肉汁的唐扬炸鸡完成了！

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