青木瓜鸡丝凉拌

青木瓜鸡丝凉拌

青木瓜丝始终是夜市排队美食之ㄧ的畅销料理,微酸微辣的滋味,放入冷藏再取出享用消暑又健康!

这次特别还将肉质滑嫩的鸡里肌切丝再以香料、香油略腌过放入飞利浦健康气炸锅中气炸烹调,让里肌释出香气,最后再与椒辣的花生粒拌匀铺在木瓜丝上,一起食用,多层次口感,美味又爽口!


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

屏东青木瓜 1/2颗
鸡里肌(冷藏肉) 约220g
洋葱 1/2颗
小黄瓜 1支
红萝蔔 1/2支
小番茄 10颗
香菜 1小把
新鲜柠檬汁 适量
盐巴 3小匙
椒麻花生粒 2大匙

酱料

二号砂糖 4大匙
顶好小磨香油 适量
意大利香料 适量
辣油 少许
鱼露 2小匙

步骤

1先将木瓜刨成细丝,再加入3小匙盐巴抓捏静置约20分钟待出水,接着将水分抓干,另外里肌以香料、香油腌制,其他备料也刨成细丝、切片、切段备用
2先将腌渍过里肌放入飞利浦气炸锅双层串烧架再放入气炸篮中,推进气炸锅中开始气炸烹调
3先按下右下方圆形启动电源,选择温度180度,再轻按功能键时间选择6分钟,进行气炸烹调
4拉出气炸篮,取出香喷喷的里肌肉,再与交麻花生粒拌在一起
5接着将木瓜丝与其他鲜蔬备料放入拌盆中,挤入柠檬汁等酱料充分拌匀后装盘,最后再把交麻花生鸡丝铺上即可
6健康又没有负担的风味木瓜鸡丝凉拌,不必排队快来享用吧!

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