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新疆大盘鸡
此菜色泽艳丽，味道香而不辣，底下面条吸收哂酱汁，简直令人回味无穷，制作过程不繁複，值得一试喔！
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
鸡扒
1大块
薯仔
1大个
面条
半斤
料头
花椒
1茶匙
八角
2粒
辣椒
2~4只
姜蓉
1茶匙
蒜蓉
1茶匙
鸡件腌料
酱油
半汤匙
鸡粉
1茶匙
姜汁
半汤匙
生粉
1汤匙
熟油
1汤匙
调味
酱油
1汤匙
茄汁
3汤匙
鸡粉
1茶匙
水
200g
黄糖
2茶匙
麻油
1茶匙
花椒油
1茶匙
步骤
1
鸡扒洗净抹干切件，下腌料腌15分钟
2
鸡件落镬泡油至金黄盛起备用
3
薯仔切角落镬泡油至金黄盛起备用
4
面条煮熟盛起上碟备用
5
热镬下油慢火爆香花椒，八角，干辣椒后，加入蒜蓉姜蓉炒香灒酒
6
鸡件及薯仔回镬炒匀，加入调味大火煮10分钟盛起放在面条上即成
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标签
新疆大盘鸡
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