脆皮盐焗鸡

脆皮盐焗鸡

用冰鲜鸡都可以做出好味既盐焗鸡

欢迎到访我的Facebook Page看更多食谱^.^

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

鬍须鸡 1只
姜片 6片
葱段 适量

腌料

绍兴酒 2汤匙
沙姜粉 2茶匙
盐 2茶匙

皮水

麦芽糖/蜜糖 1茶匙
热水 少量

步骤

1鸡洗净，切半，用厨房纸抹干
2用绍兴酒把鸡内外抹匀
3沙姜粉、盐捞匀，搽匀鸡全身，放雪柜腌2小时
4预热焗炉
5姜片及葱段舖锡纸上，放上鸡，再舖上一块锡纸
6180度焗20分钟
7预备皮水，用少量热水溶化麦芽糖/蜜糖
8把鸡取出，于鸡皮搽上皮水
9180度焗10分钟（鸡皮转金黄即可，如有些位已变金黄可盖上钖纸再继续焗其余部位）

上一篇：焗荷叶包鸡

下一篇：葱油鸡

标签

脆皮 盐焗鸡

相关菜谱