迷你冬瓜盅

迷你冬瓜盅

夏天未到,今日天气都已经出现酷热警告@@',
係时候整个迷你冬瓜盅解暑下先^^
喜欢这食谱的朋友请给予like已作鼓励^^
推动我继续努力写食谱^^
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分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (1-2人 1小时以上

食材

虾仁 100g
冬菇 2只
鷄柳 80g
干瑶柱 1至2粒
金华火腿 少许
冬瓜盅 1个
适量

调味料

豉油 适量
砂糖 适量
适量
胡椒粉 适量

步骤

1浸发金华火腿切丝及瑶柱切丝,浸的水保留备用。 浸发冬菇,切去菇蒂及切小粒。 将鸡粒(加豉油,糖腌)及虾切粒洗净挑肠(加胡椒粉及盐)腌10分钟。
2把冬瓜表面洗净,冬瓜盅沿边留一吋,挖去瓜肉切花,放于碗中,隔水蒸15至20分钟至软身!
3把冬瓜肉切方粒备用!
4将冬菇、瑶柱、金华火腿落镬略炒,加入鸡粒炒到大半熟。
5加入金华火腿及瑶柱保留的水倒入,再倒适量水(视乎你冬瓜盅几大的份量水)少许盐,煲滚备用。
6汤加入冬瓜盅蒸大约15mins最后加虾仁再蒸10mins,不过要睇你个盅有几大,蒸耐咗好易碎同干水,最好自己睇火

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