云耳蒸鸡怎么做|云耳蒸鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	1只鸡约200克，洗凈切件备用。腌料： 1汤匙鸡粉。 2汤匙麻油。 1汤匙米酒。适量盐、糖和胡椒粉。 1汤匙生粉。首先将鸡与腌料拌匀，腌约15-20分钟备用。

2	6克云耳，先以清水浸软备用。6粒红枣去核切片，以清水浸软备用。少许杞子，洗净备用。3-4片姜，切丝。少许芫茜，切段。

3	準备一镬滚水，将腌好了的鸡，云耳，红枣拌匀以碟隔水蒸约20分钟。

4	然后撒一些杞子上面，再盖上盖蒸5分钟，取出并于面上撒少许芫茜作点缀，便可上桌。