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慢煮醉鸡卷
自家制台湾做法醉鸡卷。
开胃前菜小食。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时内
食材
去骨鸡腿
2只
枸杞
适量
绍兴酒
200ml
鸡汤
200ml
盐
适量
糖
适量
步骤
1
先把鸡腿去骨
2
用盐及绍兴酒腌鸡, 放入少量枸杞, 然后锡纸将鸡包成条状
3
慢煮温度:68度摄氏; 慢煮时间: 45分钟
4
慢煮鸡条后放入冰水冷却
5
用中火煮绍兴酒及鸡汤, 加适量盐及糖
6
汤料冷却后把鸡卷放入容器, 放入雪柜冷却最少两小时
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标签
慢
煮
醉鸡
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