嫩滑白切鸡
做白切鸡，讲求鲜味，用新鲜鸡就适合不过，这次小高以绿农鸡用上蒸炉以两种不同的温度来蒸鸡，蒸出嫩滑的鸡肉，相当美味！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 新鲜鸡(我用绿农鸡) | 1只 |
| 姜片(切碎) | 4片 |
| 青葱(切碎) | 2棵 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 将鸡洗净，去头去尾，用厨房纸抹干鸡件。 |
| 2 | 把鸡放入Miele蒸炉以100c蒸20分钟，转用80c蒸30分钟(视大小而定)。 |
| 3 | 取出，斩件，将鸡件排在碟中。将姜粒、葱粒和盐放入碗中。 |
| 4 | 烧热镬下1汤匙油，加入姜蓉中拌匀，即可享用。 |
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