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椰香青咖喱鸡
很久没有吃椰汁青咖喱, 最后加入青柠汁带出香味,
配白饭一流!
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时内
食材
橄榄油
1汤匙
洋葱
1个，切碎
蒜头
3粒，切碎
泰式青咖喱酱
2汤匙
鸡腿肉
800克，切件
香草酱 (pesto)
2汤匙 (参考下面做
四季豆和粟米芯
适量，切段
鸡汤
1杯 (250毫升)
椰浆
400毫升
青柠
1个
芫茜
适量，装饰用
步骤
1
青柠榨汁备用
2
在一个大锅里把油烧热。加入洋葱炒1-2 分钟或直到软化
3
拌入蒜蓉和青咖喱酱，煮1分钟。
4
加入鸡肉再煮1分钟，与青咖喱酱拌匀，然后拌入香草酱、鸡汤和椰浆。大火煮滚后转慢火煮15 分钟，偶尔搅拌，直到鸡肉煮熟。
5
加入四季豆和粟米芯，煮10分钟或直到软化。最后逐少加入青柠汁调味。
6
青咖喱上碟后，以芫茜及青柠做装饰即成。
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标签
椰香青
咖喱鸡
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