自制肉松

自制肉松

煲汤后的肉丢掉可惜，不如把它剥成丝制成肉松。炒了大约2个小时才勉强达到想要的效果。如果炒的过程肉松经过搅拌器处理效果会好许多。想想只是为了消灭汤渣用那幺久的时间翻炒好像有点不划算(?)...

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

鸡肉 250克
酱油 1汤匙
黄糖 1汤匙
食油 1汤匙

步骤

1把鸡肉捣碎，如果还不满意用手捏碎也行
2把肉丝放入锅里，加入所有调味料（包括油），小火慢不断翻炒，这时候会听见肉丝水分蒸发的声音
3炒的差不多的时候，因为水分都蒸发了，可以用手再把肉丝捏得更碎
4还是有强迫症的话可以把肉丝放进锅里再炒到自己要的松度

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